Les thés verts sont les plus produits et les plus nombreux, rien qu’en Chine il en existe plus de 2000.
Le thé vert est un thé non oxydé dont la première étape de traitement, après la cueillette, consiste à « fixer » la feuille à la chaleur sèche dans un grand wok. Une fois refroidies, les feuilles sont roulées en forme de perles, d’aiguilles, de cils, torsadées, aplaties, tressées... Puis elles sont torréfiées (dessiccation) pour obtenir un séchage optimal.
Notre sélection
Aiguilles d’argent du Mont Huang (Anhui)
Thé issu d’une cueillette fine ; petites feuilles torsadées en forme de sourcils broussailleux de couleur vert pâle. Liqueur jaune profond développant des notes végétales puissantes légèrement iodées.
Réf : VAA
Prix : 4,70 €/100g
Mont d’or (Anhui)
Thé issu d’une cueillette fine ; feuilles roulées en petites perles de couleur vert-kaki. Liqueur jaune dorée dégageant des notes végétales et boisées avec une pointe d’acidité.
Réf : VMO
Prix : 10,40 €/100g
Graines de Pastèques - Jardin de Lu An – Lu An Gua Pian (Anhui)
Thé issu d’une cueillette impériale de printemps ; grandes feuilles torsadées de couleur émeraude. Liqueur jaune vert dégageant de fines notes végétales, agréable aussi froid ; un bel équilibre en bouche.
Réf : VGP
Prix : 11,30 €/100g
Mao Feng du Mont Huang – Bourgeons duveteux de la Montagne Jaune (Anhui)
Thé issu d’une cueillette impériale de printemps ; feuilles roulées dans le sens de la longueur de couleur vert pâle avec des reflets jaune. Liqueur jaune pâle, très douce, sans amertume même froid.
Réf : VMF
Prix : 22,20 €/100g
Brouillard du Mont Tiantan (Zhejiang)
Thé issu d’une cueillette fine ; petites feuilles roulées en sourcils très fins de couleur vert profond. Liqueur vert jaune foncé avec des arômes développant des notes végétales : artichaut, haricot vert avec, en arrière-plan, des notes florales ; astringence plus présente en refroidissant.
Réf : VBMT
Prix : 7,00 €/100g
Long Jing Supérieur - Jardin du lac Xi Hu - Puit du dragon (Zhejiang)
Thé composé du bourgeon et des deux premières feuilles ; feuilles aplaties de couleur vert jade. Récolte de printemps. Petites feuilles roulées en sourcils très fins de couleur vert profond. Liqueur vert tendre sur des notes végétales.
Réf : VLJS
Prix : 19,00 €/100g
Long Jing Impérial - Jardin du lac Xi Hu - Puit du Dragon (Zhejiang)
Thé composé du bourgeon inséré entre les deux premières feuilles ; grandes feuilles aplaties légèrement incurvées. Récolte de printemps. Liqueur vert tendre développant des arômes d’herbes fraîches sans amertume.
Réf : VLJI
Prix : 38,50 €/100g
Bi Luo Chun - Jardin de Dong Ting - Coquillage Vert du Printemps (Jiangsu)
Thé composé du bourgeon récolté au printemps ; petites feuilles torsadées et duveteuses avec des reflets argentés. Liqueur très claire, jaune transparent qui développe des notes végétales.
Réf : VBLC
Prix : 19,00 €/100g
