L'Esprit du Thé (29) vous présente ses conseils de préparation.

Thé blanc

Pivoine blanche et Pivoine blanche Impériale : eau à 85⁰, laisser infuser 30 secondes la première fois, la deuxième fois 1 minute, la troisième fois 2 minutes environ. 3 grammes de thé pour 150 ml d’eau. Théière en porcelaine ou en verre.

Aiguille d’argent duvet blanc : eau à 85⁰, laisser infuser 30 secondes la première fois, la deuxième fois 1 minute, la troisième fois 2 minutes environ. 3 grammes de thé pour 150 ml d’eau. Théière en porcelaine ou en verre.

Aiguille d’argent duvet blanc parfumé au jasmin : eau à 85⁰, laisser infuser 30 secondes la première fois, la deuxième fois 1 minute, la troisième fois 2 minutes environ. 3 grammes de thé pour 150 ml d’eau. Théière en porcelaine ou en verre.

Thé jaune

Bourgeons jaunes du Mont Huo : eau à 75⁰, laisser infuser 30 secondes la première fois, la deuxième fois 1 minute, la troisième fois 2 minutes environ. 3 grammes de thé pour 150 ml d’eau. Théière en porcelaine ou en verre.

Thé vert

Maofeng du Mont Huang : eau à 75⁰, laisser infuser 30 secondes la première fois, la deuxième fois 1 minute, la troisième fois 2 minutes environ. 3 grammes de thé pour 150 ml d’eau. Théière en porcelaine ou en verre.

Graines de pastèque : eau à 85⁰, laisser infuser 30 secondes la première fois, la deuxième fois 1 minute, la troisième fois 2 minutes environ. 3 grammes de thé pour 150 ml d’eau. Théière en porcelaine ou en verre.

Bi Luo Chun : eau à 65⁰, verser l’eau d’abord, ensuite mettre le thé, laisser infuser 30 secondes la première fois, la deuxième fois 1 minute, la troisième fois 2 minutes environ. 3 grammes de thé pour 150 ml d’eau. Théière en porcelaine ou en verre.

Longjing (Puit du Dragon) : eau à 85⁰, laisser infuser 30 secondes la première fois, la deuxième fois 1 minute, la troisième fois 2 minutes environ. 3 grammes de thé pour 150 ml d’eau. Théière en porcelaine ou en verre.

Mont d’Or : eau à 75⁰, verser l’eau d’abord, ensuite mettre le thé, laisser infuser 30 secondes la première fois, la deuxième fois 1 minute, la troisième fois 2 minutes environ. 3 grammes de thé pour 150 ml d’eau. Théière en porcelaine ou en verre.

Brouillard du Mont Tiantan : eau à 75⁰, verser l’eau d’abord, ensuite mettre le thé, laisser infuser 30 secondes la première fois, la deuxième fois 1 minute, la troisième fois 2 minutes environ. 3 grammes de thé pour 150 ml d’eau. Théière en porcelaine ou en verre.

Aiguille d’argent du Mont Huang : eau à 75⁰, verser l’eau d’abord, ensuite mettre le thé, laisser infuser 30 secondes la première fois, la deuxième fois 1 minute, la troisième fois 2 minutes environ. 3 grammes de thé pour 150 ml d’eau. Théière en porcelaine ou en verre.

Thé bleu-vert

Température de l’eau : 95⁰, laisser infuser 30 secondes la première fois, la deuxième fois 1 minute, la troisième fois 2 minutes environ. On peut continuer à infuser en augmentant le temps d’infusion jusqu’à 7 fois. 3 grammes de thé pour 150 ml de l’eau. Théière en porcelaine épaisse, céramique, terre, fonte.

Thé rouge

Température de l’eau : 95⁰, laisser infuser 30 secondes la première fois, la deuxième fois 1 minute, la troisième fois 2 minutes environ. Le goût est meilleur au deuxième passage. 3 grammes de thé pour 150 ml de l’eau. Théière en porcelaine épaisse, céramique, terre, fonte.

Thé noir

Température de l’eau : 100⁰, laisser infuser 30 secondes la première fois, la deuxième fois 1 minute, la troisième fois 2 minutes environ. On peut continuer à infuser en augmentant le temps d’infusion jusqu’à 5 fois. 3 grammes de thé pour 150 ml de l’eau. Théière en porcelaine épaisse, céramique, terre, fonte.